El principal protagonista de les festes és el cavall. Els genets, caixers, vestits de blanc i negre, van sobre els seus cavalls pels carrers del poble, fins que una vegada recollits tots i després de la missa, se celebra el tradicional Jaleo.
En el Jaleo els caixers entren a la plaça del poble i passen entre la multitud demostrant les seves habilitats i fent saltar als cavalls al ritme de les típiques cançons d’aquestes festes, especialment una jota molt coneguda a la regió que s’interpreta per una banda de música local. L’esvalotada gentada fa saltar als cavalls com a símbol de poder i noblesa.

Una vegada finalitzat el tradicional Jaleo del segon dia, es procedeix al lliurament de canyes per part de les autoritats, en el qual els caixers tornen a entrar a la plaça fent saltar als cavalls i finalment s’acomiaden. Després d’haver finalitzat el Jaleo i “ses canyes” la banda de música comença a tocar cançons típiques de Menorca o cançons que en el seu temps van ser molt escoltades.
font: wikipedia.org